В томатах содержится ликопин, способствующий предотвращению атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Это вещество также снижает риск возникновения злокачественных опухолей.

Однако для получения ликопина в необходимом количестве человеку нужно съедать около 2 кг помидоров в день.

Выход - оливковое масло: оно помогает ликопину лучше усваиваться.

Жители Средиземноморского региона, в рационе которых постоянно находится салат из моцареллы, помидоров и оливкового масла, страдают от сердечно-сосудистых заболеваний значительно реже, чем остальное население планеты.