Об этом свидетельствуют итоги исследования, проведенного в университете Валенсии (Испания).

Анализу было подвергнуто 190 проб свежевыжатого сока, взятого в организациях общепита. 43% этих проб содержали недопустимый уровень энтеробактерий. Последние являются причиной кишечных инфекций. В 12% было обнаружено значительное количество мезофильных аэробных микроорганизмов, что чревато отравлением организма.

По мнению исследователей, на негативные результаты анализа повлияли неудовлетворительное состояние соковыжималок, несоответствующая стандартам обработка цитрусовых, а также хранение сока в металлической таре.