Испанские ученые из Университета Гранады своими исследованиями доказали, что соединения, найденные в оливковом масле и рыбе, способны снизить остроту симптомов панкреатита.

"Мы получаем все больше свидетельств того, что в основе хронических заболеваний лежат окислительно-воспалительные процессы и что диета играет важную роль в подобных процессах", - отмечают исследователи.

Доказано, что олеиновую кислоту, гидрокситирозол, который содержится в больших концентрациях в оливковом масле и n-3 полиненасыщенные жирные кислоты стоит принимать лицам с больной поджелудочной железой, чтобы замедлить или остановить патологические окислительно-воспалительные процессы в органе.