В то же время другие масла, а также свиное сало не рекомендуется использовать при жарке - такие продукты повышают количество холестерина в крови и артериальное давление.

Об этом свидетельствуют данные британских исследователей, наблюдавших на протяжении 11 лет за состоянием здоровья 40757 человек.

1134 летальных исхода, имевших место среди задействованных в эксперименте, и 606 случаев болезней, в том числе сердечно-сосудистых, были никак не связаны с употреблением жареных продуктов, поскольку при их жарке использовались исключительно подсолнечное или оливковое масла.