Американский профессор диетологии Роберт Люстиг (Robert Lustig) опубликовал в журнале Nature статью, в которой отстаивает необходимость введения ограничений в пищевой промышленности, в частности, что касается производства сахара. По его мнению, сахар вызывает такую же физиологическую зависимость, как табак или алкоголь.

В пользу своего предложения профессор приводит данные исследований физиологов, которые считают, что именно потребление сахара является причиной ожирения, гипертонии и диабета.

Чтобы избавить общество от этого зла, Люстиг предлагает действовать экономическими методами - путем введения специального налога на сахар.

В настоящее время в ряде стран уже действуют налоги на газировку и продукты с повышенной жирностью.