Медики и диетологи никак не определятся во мнение, насколько полезно или вредно яйцо. Сначала утверждали, что этот продукт вреден для сердца, затем считалось, что, наоборот, оно крайне полезно и даже помогает сбросить лишний вес. Но на прошлой неделе канадские исследователи опубликовали результаты, которые могут опровергнуть питательную репутацию яйца. В них говорится, что появление артериального налета, который закупоривает кровеносные сосуды и связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями чаще отмечается у людей, которые употребляли, по крайней мере, два яйца в неделю.

Особенно вреден, как считается, яичный желток. К слову сказать, яйцо не имеет клинически значимого влияния на уровень холестерина. Яйца могут защитить сердце, то есть поддерживают нормальный уровень кровяного давления. Также в яичном желтке содержатся две важные аминокислоты: триптофан и тирозин, а два сырых яичных желтка содержат почти в два раза больше антиоксидантов, чем яблоко.

Яйцо богато витамином D, а содержание селена в нем вдвое превосходит суточную норму. В настоящее время сообщается, что человек можно есть столько яиц, сколько хочется, если они являются частью здоровой, сбалансированной диеты. Также в яйце сейчас на 20 процентов меньше жиров, на 13 процентов меньше калорий и на 10 процентов меньше холестерола, чем 30 лет назад.raut.ru