Сегодня мы предлагаем вам рассмотреть первые шаги, которые помогут вам открыть собственный бар.

Скажем, вы имеет около 100-200 тысяч долларов США и хотите открыть свой бар, но не знаете с чего начать.

Первое, что надо сделать, это найти помещение под бар. Конечно, идеальный вариант, первый этаж нежилого дома, так как в жилом доме будут проблемы с соседями, на вас постоянно будут жаловаться в милицию и так далее. Нужно проверить наличие коммуникаций, уточнить срок аренды, остаточные права и так далее.

Второе – следует изучить район. Надо понимать, кто будет вашим потребителем и видеть потенциального клиента. Посмотрите, какие люди будут проходить мимо бара утром и вечером. Надо определится с контингентом, разделив людей по социальному статусу, достатку, кругу интересов и предпочтений человека. Дальше надо разработать концепцию база и определиться с закупкой оборудования для бара. Тут важно всё: интерьер, ассортимент бара, музыка, униформа персонала, а также название заведения. Но это и дополнительная нагрузка. Название должно быть обращено к людям из целевой группы, и сообщать им, что это заведение для них, для их уровня достатка.

Знание этого уровня поможет также спрогнозировать средний чек, позволит подобрать подходящий ассортимент, определить уровень цен и затраты на интерьер. Также важно спроектировать и свои отличия, так называемые "фишки". Надо уделить время распределению денежных средств. Остальные пункты мы рассмотрим немного позже. Вы пока же думайте над выше описанным. Есть над чем поработать.